Chocolate vegano: saiba mais sobre essa delícia saudável e sustentável

Já pensou em saborear um delicioso chocolate, e ainda saber que está fazendo bem para seu corpo e para o meio ambiente? Pois é só optar por um chocolate vegano!

O que é o chocolate vegano?

Como todo produto vegano, o chocolate não pode conter nenhum ingrediente de origem animal, como por exemplo leite, mel, albumina e glicerina muito usados na fabricação dos chocolates comuns.

Outra característica dos chocolates veganos é uma maior concentração de massa de cacau, normalmente acima de 40% e podendo chegar a 100%. Na hora de adoçar, geralmente são usados açúcar demerara ou de côco, e os chocolates veganos sem açúcar podem utilizar xilitol ou eritritol.

Por que é saudável?

Primeiramente, os chocolates veganos têm, de modo geral, menos produtos químicos que os tradicionais e industrializados.

Respeitando o conceito “clean label”, em português “rótulo limpo”, esses produtos têm menos palavras estranhas e desconhecidas dos consumidores em sua composição.

Outra característica é o menor uso de açúcares e de adoçantes, pois muitas vezes os chocolates industrializados apresentam mais açúcar do que massa de cacau em sua composição.

Fonte: Hospital Santa Lucia

Por que é sustentável?

A não utilização do leite animal torna o chocolate vegano mais sustentável, pois estima-se que a produção de 250ml de leite de vaca consome 250 litros de água.

Além disso, normalmente os produtos veganos têm uma cadeia produtiva mais justa, já que se preocupam mais com a origem de seus ingredientes. No caso do cacau, marcas que comprem direto das fazendas e em menores quantidades podem garantir que a produção não inclua trabalho infantil ou em condições análogas à escravidão.

Chocolate vegano: onde comprar?

Fonte: Nutrindo Ideias

É importante ressaltar que apesar de o fato de ser vegano indicar a restrição de ingredientes como leite e mel, não significa menor variedade, tampouco dificuldade de acesso. São muitas as marcas de chocolate vegano disponíveis atualmente, e em diversos tamanhos, sabores e indicações de uso.

Se você procura por chocolate vegano em barra pra consumo puro ou pra fazer um delicioso chocolate quente vegano em casa, por exemplo, ou ainda chocolate vegano em gotas para confeitaria, você já pode encontrar em diversas lojas físicas e online.

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