08 dez

Postado por Livia Maturana

Ceia de Natal Vegana

Name: Ceia de Natal Vegana
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: - 1 xícara (240 ml) de lentilhas cruas cozida só em água até bem macia e sem excesso de líquido; - 1 xícara rasa (200 ml) de proteína de soja texturizada; - 1 colher de sopa de óleo vegetal; - 1 cebola grande; - 4 dentes de alho; - 2 colheres de sopa de cebolinha; - ½ colher de chá de sal; - 1 colher de páprica defumada; - ¼ de colher de chá de sementes de cominho; - 1 xícara de oleaginosas picadas (use metade nozes e metade avelã); - 1/3 de xícara (80 ml) de farinha de rosca; - 2 colheres de sopa de farinha de trigo; - 1 colher de chá de sal; - ¼ de colher de chá de curcuma em pó; - 1 colher de chá de orégano seco + 1 colher de chá de alecrim seco; - ¼ de xícara (60 ml) de molho barbecue; - 2 cenouras médias; - 1 pimentão vermelho pequeno; Batata gratinada com brócolis; Ingredientes da base: - 800g a 1kg de batatas médias descascadas e cortadas em rodelas finas; Ingredientes do molho: - 1 xícara (240 ml – 150 gramas) de castanhas cruas ou torradas (inteiras ou quebradas); - 2 xícaras (use a mesma que mediu as castanhas) de água; - 2 dentes de alho; - 1 colher de chá de sal; - 1 colher de sopa de amido de milho; Ingredientes da farofa: - ½ xícara de sementes de girassol ou castanhas ou nozes trituradas; - ¼ de colher de chá de sal; - ½ colher de chá de alho em pó; - 2 colheres de sopa de azeite de oliva; - 1 colher de chá de orégano seco

A época mais festiva do ano não perde o brilho por ser vegana. Pelo contrário, ganha muito mais cores, sabores, empatia e respeito a todos os seres. Confira essa sugestão completa para uma Ceia de Natal Vegana perfeita!

120 minutos | Calorias: 450

Assado de lentilha com proteína de soja texturizada

– 1 xícara (240 ml) de lentilhas cruas cozida só em água até bem macia e sem excesso de líquido

– 1 xícara rasa (200 ml) de proteína de soja texturizada

– 1 colher de sopa de óleo vegetal

– 1 cebola grande

– 4 dentes de alho

– 2 colheres de sopa de cebolinha

– ½ colher de chá de sal

– 1 colher de páprica defumada

– ¼ de colher de chá de sementes de cominho

– 1 xícara de oleaginosas picadas (use metade nozes e metade avelã)

– 1/3 de xícara (80 ml) de farinha de rosca

– 2 colheres de sopa de farinha de trigo

– 1 colher de chá de sal

– ¼ de colher de chá de curcuma em pó

– 1 colher de chá de orégano seco + 1 colher de chá de alecrim seco

– ¼ de xícara (60 ml) de molho barbecue

– 2 cenouras médias

– 1 pimentão vermelho pequeno

Batata gratinada com brócolis

Ingredientes da base:

– 800g a 1kg de batatas médias descascadas e cortadas em rodelas finas

Ingredientes do molho:

– 1 xícara (240 ml – 150 gramas) de castanhas cruas ou torradas (inteiras ou quebradas)

– 2 xícaras (use a mesma que mediu as castanhas) de água

– 2 dentes de alho

– 1 colher de chá de sal

– 1 colher de sopa de amido de milho

Ingredientes da farofa:

– ½ xícara de sementes de girassol ou castanhas ou nozes trituradas

– ¼ de colher de chá de sal

– ½ colher de chá de alho em pó

– 2 colheres de sopa de azeite de oliva

– 1 colher de chá de orégano seco

Recheio (opcional): floretes de brócolis e cebola salteada

Salada colorida com quinoa cozida

– Alface crespa ou a da sua preferência

– Quinoa cozida

– Rabanete

– Pepino

– Maçã

– Uva passa (opcional)

– Repolho roxo

Molho de agridoce mostarda que usei na salada

– ¼ de xícara (60 ml) de azeite de oliva

– 2 colheres de sopa de melado/melaço

– 2 colheres de chá de mostarda

– 1 colher de sopa de vinagre

– ½ colher de chá de sal

Confira o modo de preparo detalhado nesse vídeo aconchegante:

Fonte: Vegan and Colors


  
    
    

    
      
      
      
      
      

      Deixe este campo vazio.ENTRE NA NOSSA LISTA DE RECEITAS VEGANAS!
Receitas veganas enviadas 1x por semana no seu email! Sempre deliciosas e fáceis de fazer!







      
        Enviamos um email de boas vindas! Verifique sua caixa de entrada ou a aba de promoções.