Leite de aveia caseiro

Name: Leite de aveia caseiro
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (de chá) de aveia em flocos; 500 ml de água filtrada (para deixar de molho); 500 ml de água filtrada (para bater no liquidificador)

Uma receita de leite de aveia caseiro que é super econômica e ótima para alérgicos e intolerantes a lactose.

Imagem: Ariana Pazzini

30 minutos | Calorias: 150

Ingredientes:

1 xícara (de chá) de aveia em flocos
500 ml de água filtrada (para deixar de molho)
500 ml de água filtrada (para bater no liquidificador)

Modo de preparo:

Na noite anterior, coloque os flocos de aveia de molho
No dia, escorra todo o líquido do molho da aveia, passe a aveia por uma peneira e deixe escorrer o líquido esbranquiçado
Coloque a aveia no liquidificador junto com a água em temperatura ambiente e bata até que a aveia se desfaça
Coe o leite por uma peneira fina ou um voal, acondicione o líquido em uma garrafa de vidro e guarde na geladeira por até 3 dias.

Dicas:

Desta receita nada se desperdiça. A fibra residual da aveia que fica na peneira pode ser acrescentado em uma receita de biscoito, bolo, pão ou omelete.
Por não levar conservantes na preparação, o prazo de validade é mais curto. É recomendado consumir em até 3 dias.
Pode ser usado em bolos, cookies, pães, smoothies e sorvetes caseiros, mas dependendo do uso, por ser mais espesso, pode precisar de um pouquinho mais de água para diluir.