Mousse de chocolate à base de tofu: especial Páscoa Vegana

Que tal uma mousse de chocolate como sobremesa para o  seu almoço de Páscoa para reservar os ovos veganos para se deliciar  no decorrer da semana?

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Imagem: Presunto Vegetariano

Ingredientes da mousse de chocolate vegana:

– 250g de tofu macio (soft, ultra soft)

– 3 colheres (de sopa) de café coado

– 4 colheres (de chá) de cacau em pó

– 2 colheres (de sopa) de melado de cana

– 1 colher (de chá) de extrato de baunilha

– Uma pitada de sal

– 100g de chocolate sem leite derretido

– Frutas para decorar (morango, uva, framboesa)

Ingredientes da tortinha:

– 100g de biscoito maisena sem leite

– 1 colher (de sopa) de cacau em pó

– 1 e 1/2 colheres (de sopa) de óleo vegetal

– 1 e 1/2 colheres (de sopa) de água

Modo de preparo da mousse de chocolate vegana:

1. Em um processador ou liquidificador potente, coloque o tofu macio, o café coado, o cacau em pó, o melado de cana, o extrato de baunilha, uma pitada de sal e bata bem. Adicione o chocolate sem leite derretido e bata para misturar.

2. Coloque em taças e leve à geladeira por 2h pra gelar e sirva com frutas por cima.

Modo de preparo da tortinha:

1. Preaqueça o forno a 200ºC.

2. Em um processador ou liquidificador, coloque o biscoito maisena sem leite e bata até triturar. Coloque essa “farofa” em uma vasilha e adicione o cacau em pó. Misture e coloque o óleo vegetal, misture novamente e adicione a água aos poucos, até ficar moldável.

3. Coloque esta massa em forminhas (usei 4 de 9cm), aperte bem e modele as bordas. Leve para assar por cerca de 15 minutos ou até as bordas ficarem levemente coradas. Retire do forno e espere esfriar.

4. Adicione o creme de chocolate e decore com frutinhas, usei physalis. Se quiser, leve à geladeira por cerca de 2h antes de servir. Está pronto!

Confira os detalhes e dicas adicionais para o preparo dessa sobremesa vegana de Páscoa:

Fonte: Presunto Vegetariano

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