Tomate recheado com arroz 7 cereais

O tomate recheado com arroz 7 cereais é uma maneira deliciosa de introduzir mais fibras à alimentação!

Ingredientes:

  • 6 tomates médios;
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 1/2 xícara (chá) de espinafre picado;
  • 1 xícara (chá) de arroz 7 cereais;
  • sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

  1. Lave os tomates, retire a tampa e as sementes.
  2. Vire os tomates para retirar a água e reserve.
  3. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 ºC).
  4. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola até dourar levemente. Junte o espinafre e refogue até murchar. Tempere com o sal e a pimenta.
  5. Retire do fogo, acrescente o arroz cozido e misture delicadamente.
  6. Distribua o recheio entre os tomates e coloque-os em uma assadeira média (33 x 23 cm). Cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos.
  7. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos. Sirva em seguida.
Fonte: Globo

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