Doce de leite vegano de castanha-de-caju

Name: Doce de leite vegano de castanha-de-caju
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: - 2 xícaras de castanha de caju crua e demolhada (deixe de molho de um dia para o outro e descarte a água)-; - 2 xícaras de água quente; - 1 xícara e ½ de açúcar demerara

Versátil, é perfeito para recheio e cobertura de bolos, ou para o deleite de consumir puro!
30 minutos | Calorias: 63

Ingredientes:

– 2 xícaras de castanha de caju crua e demolhada (deixe de molho de um dia para o outro e descarte a água)-

– 2 xícaras de água quente

– 1 xícara e ½ de açúcar demerara

Modo de preparo:

Bata a castanha e a água para fazer o leite de castanha concentrado. Depois de caramelizar o açúcar, despeje o leite de castanha. Então é só misturar até engrossar e finalizar com uma pitada de bicarbonato de sódio (ajuda na textura, mas é opcional). Para garantir que ele fique mais aveludado, bata na batedeira até esfriar e tá pronto.